Hola de nuevo tartarios, ultimamente en Tartaria hemos tenido movimiento heladero, la verdad es que con las natas vegetales los helados se hacen de una forma muy sencilla como explicamos a continuación.
Daremos dos recetas muy sencillas para hacer en casa y que a los pequeños les encantan.
HELADO CANDY WORL made in TARTARIA
Helado de fresa y nubes, en Tartaria lo llamamos CANDY WORL.
200 ml de nata vegetal, cualquier marca vale.
Un chorrito de nata animal, cualquier marca tambiín no vale.
Fresa Cremsabor.
Nubes al gusto.
Procedimiento:
En estas épocas de calores debemos tener la nata un ratito en la nevera, que este fresquita. Las natas vegetales son bastante duras y en invierno no es necesario tenerla en la nevera, a mi me monta a temperatura ambiente. Yo suelo utilizar la marca Ken Presto, me sale mas económica ya que es litro y medio y triplica en tamaño. Aunque ya trataremos las natas en otra entrada mas específica.
Ponemos la nata vegetal junto con el chorrito de nata animal y montamos, a mi me gusta que no llegue a estar montada del todo, para tartas fondant la monto hasta que levanto las barillas y la nata no cae, en esta ocasión la montaremos pero al sacar el montador de la nata no quedará en las barillas, pero que esté bastante montada ya que si no está bien montada nos cristaliza en la nevera.
Una vez montada la nata añadimos dos o tres cucharadas soperas de Cremsabor Fresa, estas cremas son todo un descubrimiento para mi, se venden en formato de kilo y sale muy económico ya que sirven para saborizar natas, buttercream, rellenar cupcakes y bizcochos, hacer cockteles, hacer siropes, esencias, polo flash y como no.....heladitos casero, en concreto el helado de fresa sabe a frigopié. Una vez que tenemos la meazcla homogenea....
Trocear las nubes y añadir. Me gusta dejarlo un ratito reposar para que los sabores se mezclen bien.
A la neveraaaaaaaaaaa, no es necesario mover.
Como veis una forma sencilla y rápida de hacer helado
HELADO DE TURRÓN THERMOMIX.
Este helado nos lo mostró mi compi Maru de Thermomix, para las amantes de esta máquina y de otras parecidas ahí va la receta.
Ingredientes:
1 tableta de turrón.
1 litro de nata para montar.
1 sobre de flan royal de 8 porciones.
Procedimiento:
Ponemos dos minutos a velocidad 5.
Caramelizar el monde donde vayamos a hacer el helado. Metemos en la nevera.
Os damos también la receta del turrón ya que en estas épocas del año es dificil conseguirlo.
RECETA DE TURRÓN THERMOMIX.
Ingredientes:
300 gramos de almendra cruda.
250 gramos de azucar.
1 cucharadita de canela molida.
Procedimiento:
Tostar en el horno, deben quedar bien doraditas.
Poner en el vaso el azucar y la corteza del limón. Programar 30 segundos velocidad 5-7-10.
Incorporar las almendras y la canela, ponemos 15 segundos a velocidad 6.
Bajamos los restos con la espátula y volvemos a programar velocidad 6 sin tiempo, hasta que quede una textura como el serrín.
Forramos una caja de madera. Si no tenemos, las cubiteras nos sirven, con un folio, no con papel vegetal que no absorve el aceite.
Introducimos la pasta anterior y presionamos con el cubilete hasta que compacte.
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Cubrimos el turrón con el papel de folio y lo metemos en la nevera.
Nota: Se puede hacer hasta dos meses antes, ya que no se echa a perder.
Todos los productos mencionados puedes encontrarlos en
www.tartaria.net
con ofertas sensacionales.
Esperamos que os gusten. Besitos dulces.
Proximamente....helado de Galletita Americana made in Tartaria y helado de Regaliz Rojo de Thermomix
