El Bolso

El otro dia vino a la tienda una muchacha a comprar fondant, como yo hablo con tol mundo pues estuvimos de charla una media hora, hablando de la repostería, del fondant, etc, no se como llegó la conversación a como empezó a gustarnos este mundo, me comentó que se interesó porque hacía mucho tiempo le habían regalado una tarta con forma de bolso, era un bolso muy especial porque ello tienen una empresa de ropa deplortiva y fabrican sus propias piezas, ese bolso era parte de la producción propia. Cual fue mi sorpresa....cuando me enseñó la foto.....y lo habia hecho yooooooooooooo. No me lo pude creer. Me hizo mucha ilusión pensar que motivé a alguien en este mundo reposteril que a mi me trae loca. jejejeje(y a la tarjeta de crédito también)
Aquí os dejo la foto, espero que os guste

Gracias a Lola por ser tan entusiasta y a Noelia que me lo encargó y confió en mí.
P.D. como se ve......todavía no habia utilizado los metalicos....jejejeje, si lo hiciera ahora......

Como hacer una base para cake pop

Hola tartarios, os habeis fijado lo difícil que es encontrar stand para cake pops que sea bonito y económico, al final acabamos desmereciendo nuestro trabajo poniendo nuestras creaciones en un vaso con arroz(cutre cutre). Para solucionar este problema os traigo un tutorial en el que aprenderemos a hacer bases de cake pops con materiales de andar por casa. Los materiales que necesitaremos son:

 Como veis son unos materiales accesibles y económicos. Lo primero que debemos hacer es aplicar cola de carpintero a la base de nuestro dummie, cuidado!!no usemos pegamento que la liamos porque se come el corcho (lo digo por experiencia, jejeje), luego pegamos nuestra goma eva.

 Una vez tengamos la base forrada pasamos a forrar los lados, podemos usar la misma goma eva aplicando cola en los lados, pero hay que ser muy preciso en los cortes porque si no se ve raro, siempre se puede forrar con goma eva y encima poner un lazo transparente, queda muy bonito. Lo más lucido y rápido es usar cinta de regalo, le ponemos un papel celo en un borde y lo rodeamos hasta cubrirlo.

Este es el resultado, muy bonito verdad?? ahora es interesante hacer los agujeritos donde iran los cake pops con un palito de brocheta, de este modo el cake pop sufre menos a la hora de ponerlo. Con este tipo de repostería cuanto menos movimiento.....mejor.
Ya solo nos queda colocar nuestos pops, en Tartaria utilizamos papel celofán para envolverlo como regalito, asi queda vistoso y bastante presentable.

Con esta técnica podeis hacer bases para tartas, stan para cupcakes, e incluso podeis hacer formas con corcho para presentar vuestros pops. Sólo necesitais muuuuchoooo corcho. En nuestra tienda-taller encontrareis todo tipo de formas para todos los bolsillos.

Y aquí van algunos ejemplos. Esperamos que os gusten.

Ya sabeis que podeis encontarme en www.tartaria.net en facebook pincha aqui y por supuesto invitaros a participar en el grupo Universo Tartaria en el que compartimos experiencias
Felices creaciones

Helado CANDY WORL y helado TURRÓN Thermomix

Hola de nuevo tartarios, ultimamente en Tartaria hemos tenido movimiento heladero, la verdad es que con las natas vegetales los helados se hacen de una forma muy sencilla como explicamos a continuación.
Daremos dos recetas muy sencillas para hacer en casa y que a los pequeños les encantan.

HELADO CANDY WORL made in TARTARIA
Helado de fresa y nubes, en Tartaria lo llamamos CANDY WORL.
200 ml de nata vegetal, cualquier marca vale.
Un chorrito de nata animal, cualquier marca tambiín no vale.
Fresa Cremsabor.
Nubes al gusto.
Procedimiento:
En estas épocas de calores debemos tener la nata un ratito en la nevera, que este fresquita. Las natas vegetales son bastante duras y en invierno no es necesario tenerla en la nevera, a mi me monta a temperatura ambiente. Yo suelo utilizar la marca Ken Presto, me sale mas económica ya que es litro y medio y triplica en tamaño. Aunque ya trataremos las natas en otra entrada mas específica.
 Ponemos la nata vegetal junto con el chorrito de nata animal y montamos, a mi me gusta que no llegue a estar montada del todo, para tartas fondant la monto hasta que levanto las barillas y la nata no cae, en esta ocasión la montaremos pero al sacar el montador de la nata no quedará en las barillas, pero que esté bastante montada ya que si no está bien montada nos cristaliza en la nevera.
Una vez montada la nata añadimos dos o tres cucharadas soperas de Cremsabor Fresa, estas cremas son todo un descubrimiento para mi, se venden en formato de kilo y sale muy económico ya que sirven para saborizar natas, buttercream, rellenar cupcakes y bizcochos, hacer cockteles, hacer siropes, esencias, polo flash y como no.....heladitos casero, en concreto el helado de fresa sabe a frigopié. Una vez que tenemos la meazcla homogenea....
Trocear las nubes y añadir. Me gusta dejarlo un ratito reposar para que los sabores se mezclen bien.
A la neveraaaaaaaaaaa, no es necesario mover.
Como veis una forma sencilla y rápida de hacer helado

HELADO DE TURRÓN THERMOMIX.
Este helado nos lo mostró mi compi Maru de Thermomix, para las amantes de esta máquina y de otras parecidas ahí va la receta.
Ingredientes:
1 tableta de turrón.
1 litro de nata para montar.
1 sobre de flan royal de 8 porciones.
Procedimiento:
Ponemos dos minutos a velocidad 5.
 Caramelizar el monde donde vayamos a hacer el helado. Metemos en la nevera.

Os damos también la receta del turrón ya que en estas épocas del año es dificil conseguirlo.
RECETA DE TURRÓN THERMOMIX.
Ingredientes:
300 gramos de almendra cruda.
250 gramos de azucar.
1 cucharadita de canela molida.
Procedimiento:
Tostar en el horno, deben quedar bien doraditas.
Poner en el vaso el azucar y la corteza del limón. Programar 30 segundos velocidad 5-7-10.
Incorporar las almendras y la canela, ponemos 15 segundos a velocidad 6.
Bajamos los restos con la espátula y volvemos a programar velocidad 6 sin tiempo, hasta que quede una textura como el serrín.
Forramos una caja de madera. Si no tenemos, las cubiteras nos sirven, con un folio, no con papel vegetal que no absorve el aceite.
Introducimos la pasta anterior y presionamos con el cubilete hasta que compacte.
.
Cubrimos el turrón con el papel de folio y lo metemos en la nevera.
Nota: Se puede hacer hasta dos meses antes, ya que no se echa a perder.

Todos los productos mencionados puedes encontrarlos en www.tartaria.net
con ofertas sensacionales.
 Esperamos que os gusten. Besitos dulces.
 Proximamente....helado de Galletita Americana made in Tartaria y helado de Regaliz Rojo de Thermomix

Modelado bebé

Hola Tartarios, muchos de vosotros me habeis pedido un blog y aquí está, empiezo con el modeado del bebé que hice hace poquito para un bautizo, inspirado en un modelo de Yocuna.
Materiales:
Estecas.
Fondant y colorantes.
CmC.
Palillos.
Bolas pequeñas de porexpam.
Carnavales de fondo pa animarse.
Procedimiento.
Teñimos el fondant, para el color carne he usado Ivory de Wilton, hacemos dos bolitas y las pegamos con los dedos a la bola de porexpam, no necesité nada para pegar porque hacía mucha humedad y ya sabeis se pega con mirarlo, pero podeis disolver un poco de cmc en agua y con un pincelito pegamos.

 Luego con fondant estirado cubrimos toda la bola y vamos dando forma hasta cubrir toda la bola de porexpam respetando la forma de las bolitas de fondant, este modelado no tenia nariz, si hubiera sido el caso le tendriamos que haber puesto una bola para dar forma a la nariz.

Le hacemos dos boquetitos rellenos de fondant, una bolita por nariz, unas orejas curiosas y el chupete. Ponemos un palillo y dejamos secar.
Ahora el cuerpo.

Utilizaremos una bola de fondant del mismo color y una bola de porexpam que será la barriga, el tamaño del cuerpo debe ser el doble que de cabeza. Pondremos a la bola un poquito de CmC, la punta de una cucharada de te. Envolvemos la bola con el fondant dejando más fondant por arriba y respetando a redondez de la bola para la barriga.

Vamos a los brazos y las piernas.

Y este es el resultado final.

Bizcocho de vainilla con ganache de chocolate, uuummmmm.
Un truco, como sabeis la época de humedad es terrible para el fondant, los modelados se derriten, un horror, lo que hago yo es meterlos en un porta tartas con un vaso de sal, una caja cerrada vale, la sal se lleva toda la humedad del modelado.

 AAAhhhhh y sus galletitas a juego.

Espero que os guste. Más info en www.tartaria.net
Felices creaciones